Ekologiczne produkty – jakie wybrać?

No Comments

Zagadnienia związane z ekologią cieszą się ostatnio dużą popularnością. Nic w tym dziwnego, w końcu coraz więcej mówi się o szkodliwym wpływie działalności człowieka na na planetę. Również produkty ekologiczne zdobywają uznanie coraz to nowych konsumentów, dzięki czemu ich ceny spadają z roku na rok i więcej osób może sobie na nie pozwolić. Na jakie artykuły warto przede wszystkim zwrócić uwagę?

Produkty spożywcze

Jakość jedzenia, które każdego dnia kładziemy na swoim talerzu, ma bardzo duży wpływ na nasze zdrowie. Artykuły ekologiczne produkowane są według ścisłych wytycznych, nie można przy nich wykorzystywać syntetycznych nawozów ani pestycydów. Do najchętniej wybieranych produktów ekologicznych należą m.in.:

– kasze i makarony,

– warzywa i owoce,

– produkty roślinne,

– artykuły bezglutenowe.

Popularność ekologicznych produktów wegańskich oraz bezglutenowych nikogo nie dziwi. W końcu osoby, które stosują obie diety przykładają większą wagę do jakości jedzenia. W sklepie ekologicznym możemy zakupić na przykład napój ryżowy z doskonałym składem czy też organiczne tofu i inne produkty sojowe. W takim miejscu dostępny jest też bardzo szeroki wybór mąk bez glutenu, np. gryczanej, kukurydzianej czy z ciecierzycy. Są one znacznie zdrowszą alternatywą dla białej mąki, zawierają całe spektrum witamin i minerałów.

Kosmetyki

Preparaty, których używamy do pielęgnacji skóry oraz włosów mają wpływ na nasze zdrowie, dlatego najlepiej sięgnąć po alternatywy ekologiczne. Podobnie jak w przypadku żywności, również kosmetyki eko są wolne od syntetycznych substancji, takich jak barwniki, aromaty czy konserwanty. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób, które mają wrażliwą skórę, podatną na alergie i podrażnienia. W preparatach ekologicznych znajdziemy wyłącznie składniki pochodzenia naturalnego, głównie roślinnego. Szczególnie wybierając krem do twarzy lepiej sięgnąć po produkt eco, wówczas będziemy mieli pewność, że dobrze działa on na naszą cerę.

Gdzie kupować produkty?

Ze względu na dużą popularność kosmetyków oraz żywności ekologicznej, takie produkty można znaleźć w większości marketów i drogerii. Jednak zakupy w takim miejscu to nie jest dobry pomysł, znajdziemy tam bowiem bardzo okrojony asortyment. Poza tym pierwszeństwo mają tam ekologiczne linie produktów marek, które niewiele mają wspólnego z ideą ekologii, ale wypuściły serię ze względu na potrzeby rynku. Lepszym miejscem będą zakupy w sklepie ekologicznym internetowym. Stacjonarnie też znajdziemy ciekawe produkty, ale ceny będą o wiele wyższe. Najlepiej robić od razu większe zakupy online, oszczędzając na przesyłce.

 

 

Napój migdałowy – do czego można go użyć?

No Comments

Obecnie bardzo popularne stają się zamienniki mleka krowiego. Wiąże się to z coraz większą liczbą osób z alergią czy nietolerancją laktozy. Różne rodzaje mleka są wręcz wybawieniem dla takich osób. Napój migdałowy to jedna z ciekawszych opcji, którą z całą pewnością warto się zainteresować.

Jakie właściwości ma napój migdałowy?

Przede wszystkim warto zacząć od tego, że napój migdałowy ma słodki posmak. Wszystko zależy od tego, jakie smaki lubimy. Niektórzy porównują ten sam do orzecha czy marcepanu. Migdały mają sporo wartości odżywczych. Zawierają potas, wapń, selen, magnez oraz żelazo. Dodatkowo także witaminy z grupy B, jak B1, B2, B3 oraz witaminę E. Dzięki tym witaminom będziemy wyglądać młodziej, a także zyskamy pewnego rodzaju ochronę przed rakiem, bowiem napój migdałowy to źródło antyoksydantów.

Jeśli trenujemy, zapewne ucieszy nas wiadomość, że napój migdałowy doskonale odkwasza nasz organizm i wspomaga proces chudnięcia. Wspomoże nas także przy problemach z trawieniem czy wzdęciach. Możemy zatem śmiało sięgnąć po naturalny środek, zamiast kupować reklamowane często suplementy.

Napój migdałowy poprawia nasze funkcje poznawcze, w tym pracę mózgu, zatem idealnie nada się przy nauce czy przy sesji. Osoby z cukrzycą czy chorobami układu krążenia również ucieszą się z faktu, że napój migdałowy wspomaga pracę ich organizmu. Napój obniża znacznie poziom złego cholesterolu.

Co możemy stworzyć z użyciem napoju migdałowego?

Oprócz podstawowego użycia, na przykład do kawy czy płatków śniadaniowych, warto pomyśleć o innych opcjach. Napój migdałowy może stać się składnikiem owsianki. Wystarczy odrobina świeżych, sezonowych owoców, przyprawy takie jak cynamon, płatki owsiane, żurawina i napój migdałowy. Wówczas zyskujemy śniadanie dające nam całą masę energii na cały, pracowity dzień!

Napój migdałowy może być także składnikiem słodkich koktajli. Nadadzą się owoce leśne, odrobina jabłek i gruszek i już mamy lekki i odżywczy koktajl.

Także słodkie obiady nie mogą powstać bez użycia napoju migdałowego. Naleśniki z owocami czy dżemem będą świetną opcją. Po raz kolejny mamy szansę przekonać, że do naleśników wcale nie potrzeba prawdziwego mleka. Z pewnością naleśniki wyjdą doskonałe!

Napój migdałowy to dobra alternatywa dla prawdziwego mleka. Każdy niejadek z pewnością szybko przekona się do jego smaku, z racji jego słodkiego, całkowicie naturalnego posmaku. Jeśli zaś dodamy do niego jakieś magiczne dodatki, każde dziecko będzie zachwycone. Dla dorosłych to świetna opcja do kawy czy codziennych posiłków. A przy tym bardzo odżywcza i niezmiernie wręcz zdrowa opcja!

 

Ocet winny i jego właściwości

No Comments

Ocet winny i jego właściwości

Istnieją różne rodzaje octu, najbardziej znany i najtańszy jest ocet spirytusowy. Jest on jednak pozbawiony walorów smakowych i zapachowych, wypierają go więc stopniowo ciekawsze rodzaje octów, które – podobnie jak zioła i przyprawy – stanowić mogą ozdobę naszej domowej sztuki kulinarnej. Najbardziej znane z nich to ocet jabłkowy (oraz inne rodzaje octów owocowych) oraz ocet winny. Octy winne produkuje się tak z wina białego, jak i z wina czerwonego – oba te rodzaje cechują się nie tylko odmienną barwą, ale też innym smakiem i aromatem. Smakowe octy winne, podobnie jak najlepsze oliwy, zaprawiamy często przyprawami (np. tymiankiem, bazylią, estragonem). Aby ocet nabrał pełnego aromatu, gałązki świeżych przypraw muszą długo się w nim macerować. Należy zwrócić uwagę, że rodzajem octu winnego nie jest słynny ocet balsamiczny (aceto balsamico), od wieków wytwarzany w Modenie. Wytwarza się go nie z wina, ale z moszczu winnego (soku winogronowego).

Zastosowania kulinarne octu winnego

Ocet winny szczególnie znany jest dziś jako składnik sałatek, niezbędny element dressingów – łączy się go wtedy z oliwą, ziołami, przyprawami i cukrem. Klasyczna kuchnia europejska wiąże go jednak nie z lekkimi daniami warzywnymi, ale z ciężkimi mięsami, szczególnie z dziczyzną. Marynowanie i bejcowanie mięsa w occie winnym popularne było zwłaszcza w kuchni średniowiecza, kiedy lasy obfitowały w dziczyznę. Do dziś pozostaje jednak jednym z najbardziej charakterystycznych elementów kuchni myśliwskiej (w tym staropolskiej). Ocet winny nie jest więc wcale nowością na polskich stołach – stanowi jeden z elementów tradycyjnej kultury szlacheckiej. Nie znaczy to, że nasze skojarzenia octu winnego z kuchnią śródziemnomorską są niesłuszne. W Hiszpanii jest on stałym elementem popularnych tam dań z królika, w kuchni francuskiej dodaje się go często do wołowiny, można też kropić nim ślimaki (escargots). Oczywiście białego octu winnego używamy do dań lżejszych (drób, królik, sałatki), czerwonego – do cięższych (wołowina, wieprzowina, mięso z dzika).

Ocet winny w medycynie naturalnej

Octu winnego używa się od stuleci nie tylko ze względu na jego właściwości smakowe. Jest on także sprawdzonym od wieków elementem medycyny naturalnej, o właściwościach antyseptycznych, bakteriobójczych i grzybobójczych. Właściwości te dotyczą jednak głównie czerwonego octu winnego. W odróżnieniu od potwierdzonych właściwości antyseptycznych octu winnego, zbawienne działanie octu stosowanego wewnętrznie jest czymś wątpliwym. Picie octu stało się jednak rodzajem mody wśród osób zainteresowanych medycyną naturalną. Moda ta nie jest jednak nowością, za panaceum ocet winny uznawali już jego wynalazcy, starożytni Babilończycy. Jako lekarstwo na wiele chorób polecał go także Hipokrates, słynny grecki lekarz uznawany za „ojca medycyny”. Lecznicze właściwości wielu rodzajów octu znane są medycynie ludowej wielu krajów – tradycja polskiej medycyny ludowej preferuje jednak ocet jabłkowy.